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【端午節2021】 鹼水粽卡路里成份&一天餐單

【端午節2021】 鹼水粽卡路里成份&一天餐單

近年越來越多人關注飲食健康,特別是大時大節,美食當前,又似乎要「與熱量玩遊戲」。近年愈來愈多人在端午節選擇熱量較低及相對健康的鹼水粽,到底鹼水粽是否如此健康,小編幫你做好資料搜集,教你如何食得其所吧!

鹼水粽整體卡路里

端午節鹼水粽餐單

端午節健康餐單(鹼水粽篇)

成年人一天需要涉入約2,000卡路里的熱量,端午節期間如果想保持健康。各位如想食得健康也能參考以下餐單。

早餐

小餐包/2個

約500卡路里

豆漿/1杯

(視情況可以再加一個沙律)

午餐

鹼水粽/1個

約900卡路里

蒸粟米/1個

無糖茶/1杯

晚餐

烤鯖魚/1條

約600卡路里

白飯/1碗

蕎麥麵/半碗

湯/1碗

 

糥米

分不清楚不同種類的粽的讀者,可以閱讀以下數篇文章:鹹肉粽、鹼水粽傻傻分不清?南北兩地的粽

鹼水粽成份卡路里:糥米紅豆沙豆沙餡

鹼水粽糯米
每100克/97卡路里

米飯類一般而言的熱量都會比較高,每100克的糯米就有97卡路里的熱量,即使作為米飯中較為低熱量的選擇,但仍然需要注意其中的熱量。

白糯米這裡精緻米雖然卡路里較低,但其升糖指數(Glycemic index、GI)卻反而比其他米飯類高,所以要注意糯米不能與其他升糖較快的食品一併進食,例如南瓜、龍眼及荔枝等等。一併進食。

 

紅豆

鹼水粽紅豆蓉餡
每100克/261卡路里

如果鹼水粽中有紅豆蓉,那麼則需要小心,紅豆蓉作為餡料份量雖然不多,但是熱量卻是驚人的每100克261卡路里,相當於糯米的近2.7倍!如果認真想減少在吃粽時攝取過量的卡路里,可以選擇沒有餡料的純鹼水粽

延伸閱讀:紅豆的另一食品——紅豆沙酥

鹼水粽豆沙餡
每100克/250卡路里

另外一種餡料豆沙同樣不容小覷,每100克豆沙,也有接近250卡路里的量。

 

鹼水粽卡路里

鹼水粽的整體卡路里

那麼,平均一隻重244克的鹼水粽會有多少卡路里呢?答案是約253卡路里。由於鹼水粽主要是糯米比較多,而非餡料為主。所以鹼水粽比鹹肉粽顯然會來得較輕,大約只是鹹肉粽的一半。

但是即便鹼水粽的熱量比鹹肉粽少,也不得不說253卡路里依然不是小數目,一隻鹼水粽已經是成年人建議攝取量2000卡路里的8分之1,如果以鹼水粽當作正餐以外食品,那麼攝取的熱量將會超標,所以一般建議還是將鹼水粽當成正餐,以防一天的卡路里爆煲。

延伸閱讀:鹹肉粽的卡路里

恆香2021 端午節專題:

歷史習俗篇

端午節由來3大說法
端午節傳統9大習俗
端午節龍舟3大起源
端午節6項禁忌

食譜/食材篇

7步自製鹹肉粽
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簡單包粽法:3款種教學
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