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【端午節2021】 鹹肉糉卡路里加3招食低卡秘笈

【端午節2021】 鹹肉糉卡路里加3招食低卡秘笈

端午節的習俗又怎食得了食糭和包糭?各類糭食選擇琳琅滿目,有裹蒸糭鹼水糭北方粽、南方粽等等。而在香港,不少人都喜歡吃鹹肉糉,但你又知不知道美味背後,一隻咸肉粽有多少卡路里?如何才能在端午節吃得滋味又健康?想知道食咸肉粽的有營之道就繼續看下去吧!

鹹肉糉

成份

糯米、綠豆、五花腩和鹹蛋黃

卡路里

450-600卡路里

約等於

三碗白飯


鹹肉糉卡路里小檔案

鹹肉糭

最傳統的肉糉一般會以冬菇、五花腩、鹹蛋和蝦米做材料,再加上主角糯米,食材份量十足,吃起來口感豐富,啖啖滿足。一隻咸肉粽大概有450-600卡路里,約等於3碗白飯,可見咸肉粽有一定的熱量及飽腹度。

相較之下,因為鹼水粽所用到的食材比起咸肉粽清淡,故會較為健康低卡,一隻鹼水粽約為300卡路里,關注健康及愛好清淡口味的人士可考慮食鹼水粽,這樣就既可享口福,又可避免攝取過量卡路里。

3招食鹹肉糉低卡秘笈

咸肉粽的滋味的確令人難以抵抗,小編就教你3招低卡食粽秘笈,讓你可以食得健康又開心!

食糉低卡秘笈・第一招:用咸肉糉代替正餐

鹹肉糭代替正餐

一隻咸肉粽的卡路里含量相等於3碗白飯,基本上等於一頓正餐等熱量。因此,端午時節若打算享用滋味的咸肉粽,小編建議可以咸肉粽直接取代一餐正餐,以免一日內過量攝取穀物。

食糉低卡秘笈・第二招:一糉分數份

鹹肉糭

若你只想淺嚐咸肉粽的滋味,小編則建議可將咸肉粽分成數等份,與家人和朋獲一同分享,這樣既可品嘗到咸肉粽,又可以和摯愛同享這份滋味,一起過個健康的端午節

 

 

端午粽

食糉低卡秘笈・第三招:咸肉糉配茶

恆香三和茶

咸肉粽和茶可謂是絕配,一杯清新順滑的佳茗正好可以中和咸肉粽的油潤。小編建議可以配搭三和茶,草本配方入口芳香,去油降卡必飲。

恆香金腿蛋黃鹹肉粽:高質糯米 糉葉清香

裹蒸粽

要說鹹肉粽為何令人著迷,當中的餡料固然是重點,有原粒的蛋黃、軟腍的肥肉自然美味,但鹹肉粽最重要的精髓,其實來自糯米。

糯米因為澱粉及膠澱粉的含量極高,可高達95至100%,煮熟後才有粘性及柔軟度,但不同的品種糯米在口感上仍然有差異,特別是用來包糉的話,糯米需要充份吸收材料以及糉葉的味道。

恆香精選來自泰國的極級糯米,經過反覆蒸煮,讓糯米能夠粘軟而富有具口感的彈性,同時才蒸製的過程中充分吸收肉餡的油份及糉葉的清香。

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恆香一品瑤柱XO醬裹蒸粽

裹蒸粽

足料巨型的裹蒸糉總是最具魅力,更為端午粽舉家共聚的氣氛倍添歡慶。恆香知道客戶們都喜歡與親友分享美食,因此特別製作限量發售的「足斤重」一品瑤柱XO醬裹蒸糉,材料包括原粒瑤柱、原隻蛋黃、精製五花腩、甘栗等名貴材料,再於糯米中混入XO醬,令蒸熟後的裹蒸粽格外香辣惹味。

恆香的XO醬裹蒸粽重量為605克,真真正正的「足斤重」,單是重量已足見足料尊貴,再加上每一口裹蒸粽都充滿材料的鮮美與惹味的XO醬獨特鮮辣,更足顯恆香裹蒸粽的高品質。

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恆香2021 端午節專題:

歷史習俗篇

端午節由來3大說法
端午節傳統9大習俗
端午節龍舟3大起源
端午節6項禁忌

食譜/食材篇

7步自製鹹肉糉
4種鹼水糉食法
簡單包糉法:3款種教學
裹蒸糉vs鹹肉糉
7種常見糉葉
鹼水糉卡路里成份
鹹肉糉卡路里攻略
北方糉/南方糉/廣東糉/福建糉 有何分別?

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