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【蛋卷好食推介】恆香6種經典雞蛋卷.味覺剖析

【蛋卷好食推介】恆香6種經典雞蛋卷.味覺剖析 - 恆香老餅家 Hang Heung Cake Shop

恆香堅持每天蛋卷新鮮出爐,不論機製或是手製,也是經年累月經驗成果。眾多口味當中,最受歡迎及最熱銷的是哪一種?你又喜歡那一種口味?

經典手造蛋卷:口感鬆化 質感取勝

價錢:HKD$108/21枝

恆香經典手造蛋卷每天由人手製作,老師傅會每天以麵粉、牛油、雞蛋,調配出最佳比例,並以多年製作蛋卷的技藝,每天由壓熟蛋皮到捲皮,一舉一動也完全手工完成。確保每一根蛋卷「蜂巢型結構」也恰到好處,能夠完全造到蛋味濃郁,入口鬆化,爽脆輕巧。

恆香手造蛋卷每天100%香港製造,每天由元朗新鮮出廠,長期位居熱銷榜首之列。在恆香各種蛋卷之中,更是最受歡迎的蛋卷產品之一。如果喜歡手工製食品質感的你,絕對不能錯過。

蜂巢蛋卷:蛋黃濃郁 鹹味恰到好處

價錢:HKD$48/10枝;HKD$85/21枝;HKD$138/35枝

恆香蜂巢蛋卷則每天由元朗餅廠新鮮製作,由日本廠商設計及訂造的烘焙機器,每天調配蛋漿,再注入機器之中,新鮮製作出一根根蜂巢蛋卷。

就蛋漿的調配而言,機造蜂巢蛋卷與手造蜂巢蛋卷的差別不大,但因為機造蛋卷終究以回定程序製作,每天師傅檢查好溫度、爐火以後,便會自動化生產,因此口感上較為堅實,蜂巢狀的蛋卷結構亦較為細密,難以造到如手造蛋卷般疏而不散。

機製蜂巢蛋卷優點是蛋香在快速煮熟過程中更為濃郁,牛油所帶出的鹹味亦會更重。

班蘭雞蛋卷:自然清香 幽雅怡人

價錢:HKD$68/10枝

雞蛋卷迷人之處,在於能夠保持其鬆化爽脆的口感之餘,更能夠調製出不同的味道。恆香蛋卷品牌銳意為買家帶來更多有新口味,其中便包括班蘭雞蛋卷。

班蘭的味道魅力來自其輕盈、清新、充滿天然氣息香氣,而這份香氣的來源則是天然的班蘭葉。恆香特別淬取班蘭葉精華,經過多年研製,調配出最口味比例最完美的班蘭蛋卷。

每根班蘭蛋卷鬆脆可口自不待言,更能散發出陣陣優雅的班蘭清香,與充實的雞蛋香融為一雞,帶給你別開生面的蛋卷口感。

鹹蛋黃雞蛋卷:鹹蛋黃濃郁 咸香惹味

價錢:HKD$68/10枝

優質的雞蛋再添加上佳的鹹蛋黃會如何?當然就是蛋香的二次方!

恆香知道蛋卷愛好者絕不滿足於一般的雞蛋卷,因此特別加入恆香的另一專長食品「鹹蛋黃」,以鹹蛋黃的精華作為原材料,融入於蛋黃當中。

讓本身蛋黃已夠濃郁的雞蛋卷,再添上一份鹹蛋黃的香味,令雞蛋卷的味道更為惹味可口,格外適合作為日常小食,佐以咖啡或是一杯好茶,更是錦上添花。

伯爵奶茶蛋卷:茶香充沛 甜味芬芳

價錢:HKD$48/10枝

閒時來一杯茶香淡來的伯爵奶茶﹐確實是賞心樂究。你又有否想過,原來伯爵奶茶與雞蛋卷也可以咁夾?恆香經過多年蛋卷工藝研製,為你帶來經典伯爵奶茶蛋卷。

蛋卷入口即化出淡淡茶香,縈迴不散,再加上伯爵奶茶自然流露的甜味,與雞蛋卷原有的雞蛋香交替流溢,為你的味覺帶來中西合壁般的完美衝擊。

恆香經典鳳凰卷:餡料充足 口感富有層次

價錢:HKD$49/12件

至於作為蛋卷近親鳳凰卷,可說是「食不厭精」的體現。如果樸實的蛋卷無法滿足你的慾望,那麼的鳳凰卷絕對是你的選擇。

恆香手製鳳凰卷選用與蛋卷相同的原材料,每天調製優質濃郁的蛋漿,再由老師傅捲皮,加入肉鬆椰絲、花生及芝麻,包成鳳凰卷。入口香脆之餘,充足的餡料更會滿溢而出,花生等食材的天然香氣佔據的你味蕾。

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