中國的傳統嫁囍有不少有趣的習俗，派嫁女餅便是其中一個。女方向親友派嫁女餅，分享女兒出嫁的喜悅。嫁女餅有不同款式，當中又以紅綾豆沙酥最為常見。紅彤彤的圓渾酥皮內，到底是甚麼造就了甜美的祝福呢？紅綾豆沙酥有甚麼寓意？讓我們一起認識這款紅粉緋緋的囍餅吧。
紅綾豆沙酥的浪漫 — 豆沙內餡
紅綾豆沙酥和另一款傳統唐餅 — 紅豆沙酥，一樣以紅豆沙入餡，同樣帶着滿滿的浪慢情愫。唐餅匠人將紅豆慢煮至起沙，烹煮過程要用上幾小時，還要一邊攪動，以免紅豆煮焦黏鍋，要花費的心思不容小覷。紅豆有相思相念之意，令以豆沙入餡紅綾豆沙酥格外浪漫。
來自紅綾豆沙酥的甜蜜祝福
嫁女餅中的彩色綾酥有四種，除了紅粉緋緋的紅綾豆沙酥，還有黃綾豆蓉酥、白綾純正白蓮蓉酥和橙綾蛋黃白蓮蓉酥。每款嫁女餅都盛載着對新人的不同祝福，你又知不知道紅綾豆沙酥有甚麼寓意？
紅綾豆沙酥・「綾」舍不同：榮華富貴
四色綾酥的寓意各有不同，皆以「綾」命名的原因，在於「綾」是中國古代四種名貴紡織品，綾、羅、綢、緞的其中之一。因此，以「綾」命名的彩色綾酥，則代表榮華富貴，並於傳統嫁喜禮餅中作為賀禮。
紅綾豆沙酥・「紅」運當頭：好運連連
紅綾豆沙酥之所以是最常見的嫁女餅，和綾酥的顏色有莫大關係。紅色在中國傳統中象徵好兆頭，有喜慶、好運、吉祥和幸福之意，紅粉緋緋的紅綾豆沙酥自然大受歡迎。
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