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【過大禮禮餅】13種喜餅價錢&寓意,如何準備適合數量?

【過大禮禮餅】13種喜餅價錢&寓意,如何準備適合數量? - 恆香老餅家 Hang Heung Cake Shop

傳統華人婚嫁習慣派發喜餅給親友,分享一對新人結婚的喜悅。直到現代,許多傳統婚嫁儀式化繁為簡,喜餅則仍然作為寄寓了對一眾新人的祝福。

你又想過喜餅為何有那麼多種類嗎?不同種類有何差別?又應該購買多少喜餅才足夠?

選購喜餅攻略

喜餅的用途

需要準備的喜餅數量

13種喜餅種類及寓意

喜餅用途:宣告婚訊 分享喜悅

喜餅除了作為賀禮外,亦因為古時候交通不便,要逐家逐戶拜訪才可以通知親友嫁娶消息,兩手空空拜訪又不妥,於是用餡餅作為邀請親友的禮品,派禮餅給親戚就逐漸成為嫁囍習俗

另外,喜餅於習慣上是由男方負責送到女方家,報答岳父母養育新娘之恩。喜餅送到女家後,女方就能贈送給自己的親朋好友,告訴大家這件喜訊,分享新人的喜悅和婚禮的喜氣。

要多少喜餅?先計算親友數目

傳統男家需要購買一擔(100斤)400個禮餅,而現在過大禮時,多向每一戶人家象徵式送8個實體喜餅。目前習慣多由女方預算數量後,再由男方按需要訂購,於過大禮時交給女家。

至於數量方面,事實上大多難以準確預計,一般而言,先由親至疏劃分,再依次以家庭、夫婦、單身人士為單位點算,每次派發數量為一盒8件/6件/4件禮餅。

如果有意通知不太相熟,或不太會出席婚宴的朋友同事,則可「派雙扁」,即是派2個喜餅。

恆香嫁囍禮餅套裝一覽

恆香提供一系列嫁囍禮餅套裝以及過大禮套裝,讓各位按數量需求選購套裝,省卻挑選喜餅的時間。各位也可以選擇單獨選購各款式喜餅,享受較高的自由度。

過大禮喜餅價目表

按名字連結可查閱寓意

 

喜餅類型

價錢*

蛋黃白蓮蓉酥

$92/斤

原隻皮蛋酥

$88/斤

純正白蓮蓉酥

$84/斤

五彩皮蛋酥

$80/斤

蛋黃豆蓉酥

$76/斤

蓮蓉雞蛋糕

$76/斤

豆沙雞蛋糕

$72/斤

白餅

$72/斤

恆香老婆餅

$64/斤

正式雞蛋糕

$64/斤

黃綾豆蓉酥

$60/斤

紅綾豆蓉酥

$60/斤

合桃酥

$60/斤


每斤=4個

*指定款式每款訂購10斤,價格只供參考,請留意恆香官網最新公布及向職員查詢

#所有禮餅不含防腐劑,保質期為3-8日,請於取餅前七天親臨各分店預訂。

#訂購10斤或以上白蓮蓉或酥皮系列禮餅可自選餅皮顏色(紅、白、黃或橙色)


1.蛋黃白蓮蓉酥 寓意:圓滿喜悅

蛋黃白蓮蓉酥使用新鮮高油鹹鴨蛋黃、優質豬油、高級進口麵粉,再以恆香特製上等蓮蓉,精湛傳統製餅的技術,烘製出口感鬆軟,油香四溢的蛋黃蓮蓉酥。

2.原隻皮蛋酥 寓意:旺丁旺財、早生貴子

傳統嫁囍文化相信,皮蛋酥有旺丁旺財、早生貴子的寓意。因此如果最傳統完整的過大禮儀式,皮蛋酥永遠「餅上有名」--當然,是整顆的皮蛋酥的,代表美好圓滿。

3.純正白蓮蓉酥 寓意:白璧無瑕 純愛貞潔

純正白蓮蓉酥屬最傳「古早味」,最傳統的酥餅,以古法細磨幼滑蓮蓉所製作。代表女家妻子白璧無瑕,夫妻兩人之間純愛貞潔。

4.五彩皮蛋酥 寓意:開枝散葉、早生貴子

五彩皮蛋蘇的內餡色彩搭配鮮豔誘人:綿密的黃色蓮蓉軟心,紅色的蘇薑片和黑色的皮蛋。由於女子孕中愛吃蘇姜皮蛋,五彩皮蛋酥作為嫁女餅象徵女性婚後開枝散葉、早生貴子。

5.蛋黃豆蓉酥 寓意:婚姻美滿

蛋黃豆蓉酥外層的酥脆鬆化的的酥皮,包覆中層甜糯軟爛的綠豆蓉,正中間是沙沙粉粉的酥香鹹蛋黃,其渾圓的形狀和蛋黃餡寄託團圓美滿的意思。

6.蓮蓉雞蛋糕 寓意:步步高昇 甜蜜美滯

蓮蓉雞蛋糕是傳統的雞蛋糕中加入蓮蓉作餡,令糕點有濃郁的蛋香和紮實的口感之餘,增添蓮蓉的順滑口感和香甜味道。

7.豆沙雞蛋糕 寓意:步步高昇 濃情蜜意

豆沙雞蛋糕與蓮蓉雞蛋糕類似,只是由蓮蓉內餡換成豆沙,是傳統的雞蛋糕中加入豆沙作餡,令人吃到雞蛋糕中心時能吃到軟爛香甜的豆沙質感和味道,更合現代人口味。

8.白餅 寓意:純潔無瑕 玉潔冰清

白餅材料簡單,只有麵粉、水、糖、鹼水及酒餅,但是製作工序特別繁複,製作至少需時兩日。首先需先用熱水融化酒餅,搓成麵餅,放置一日後再加糖,發酵一日製成餅身再烘焗。

9.恆香老婆餅 寓意:夫妻和睦 堅貞不渝

老婆餅呈圓形,外層是一層酥皮,裡面則是冬瓜蓉以及熟糯米粉,它的起源有多個傳說,這些傳說的相同之處,就都是丈夫感激妻子為家庭的付出,而將這種圓形的冬瓜蓉餅命名為老婆餅。

10.正式雞蛋糕 寓意:步步高陞

製作雞蛋糕要先將蛋白打發,再與其他食材混合,最後焗出來的成品才能達成蓬鬆的口感,因此雞蛋糕有步步高陞寓意。

11.黃綾豆蓉酥 寓意:金銀滿屋

黃綾豆蓉酥以豆蓉入餡,中國古代重視五行學說,黃色為土,位居五行的中央,是象徵天子的尊貴用色。同時,黃色亦是黃金的顏色,有財富的象徵,因此黃綾豆蓉酥寓意金銀滿屋。

12.紅綾豆蓉酥 寓意:榮華富貴、好運吉祥

紅綾豆蓉酥以紅豆沙入餡,它成為最常見的嫁女餅,和綾酥的顏色有莫大關係。紅色在中國傳統中象徵好兆頭,有喜慶、好運、吉祥和幸福之意,因此紅綾豆蓉酥寓意榮華富貴、好運吉祥。

13.合桃酥 寓意:百年好合

合桃酥是廣東傳統地方小吃,因為材料有核桃,而「核」和「合」音相近,為取得百年好合的寓意,就得名為合桃酥,是祝福夫妻和合必不可少的婚嫁喜餅。

延伸閱讀:過大禮完整攻略

1. 傳統完整版本

9. 生果

2. 現代簡化版本

10. 常見錯誤與禁忌

3. 物品checklist

11. 禮金數目 

4. 吉祥語/好說話

12. 禮餅

5. 龍鳳餅

13. 金器

6. 物品處理

14. 海味

7. 回禮

15. 上頭

8. 團隊人選/好命婆

16. 2020/2021 婚展時間表

 

過大禮喜餅套裝

恆香禮餅套裝包括:

恆‧極囍禮盒(6件裝)$110/盒:

內有雞蛋糕、合桃酥、黃綾豆蓉酥、紅綾豆沙酥、純正白蓮蓉酥和蛋黃白蓮蓉酥每款一件。

恆‧尚囍禮盒(4件裝)$75/盒 :

內有雞蛋糕、合桃酥、黃綾豆蓉酥、紅綾豆沙酥每款一件。

金裝龍鳳餅(一對)$65/盒:

用以上頭,其後再祭拜祖先,寓意家庭及新人可龍鳳和嗚、金石同心。\

恆香$50禮卷:此禮券可於恆香各分店換領各式囍餅、或其他酥餅等正價貨品。

#禮券有效期:自購買當日計起5年內有效。

#所有禮劵可到各恆香門市換取各款囍餅外,更可隨心換領其他正價產品。

過大禮套裝

恆香老餅家提供五套不同過大禮套裝,幫助各位新人一次備齊各個儀式,包括過大禮、上頭、派給親友,所需要的禮餅,各位新人可以按照自己需要的數量購買相應的套裝。套裝包括:

A:百年好合(一擔/400件禮餅)$5988:

恆‧尚囍禮券(四個裝囍餅)禮劵 x 28張

恆‧極囍禮券(六個裝囍餅)禮劵 x 48張

金裝龍鳳餅劵 (一對裝) x 2張

B:永結同心(半擔/200件禮餅)$3208:

恆‧尚囍禮券(四個裝囍餅)禮劵 x 14張

恆‧極囍禮券(六個裝囍餅)禮劵 x 24張

金裝龍鳳餅劵 (一對裝) x 2張

C:十全十美(100件禮餅)$2228:

恆‧尚囍禮券(四個裝囍餅)禮劵/10張

恆‧極囍禮券(六個裝囍餅)禮劵/10張

$50嫁囍禮券/10張

金裝龍鳳餅劵(一對裝)/2張

D:心心雙印(108年禮餅)$1908:

恆‧尚囍禮券(四個裝囍餅)禮劵 x 12張

恆‧極囍禮券(六個裝囍餅)禮劵 x 10張

金裝龍鳳餅劵 (一對裝) x 2張

E:金玉滿堂(36件禮餅)$938:

恆‧尚囍禮券(四個裝囍餅)禮劵 x 6張

恆‧極囍禮券(六個裝囍餅)禮劵 x 4張

金裝龍鳳餅劵(一對裝)

#所有過大禮套裝價錢為網購優惠價

#所有禮劵可到各恆香門市換取各款囍餅外,更可隨心換領其他正價產品。

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