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月餅-月餅2021-雙黃白蓮蓉月餅
月餅-月餅2021-雙黃白蓮蓉月餅
雙黃白蓮蓉月餅(4個/罐)
雙黃白蓮蓉月餅-月餅優惠2021
雙黃白蓮蓉月餅(4個/罐)

雙黃白蓮蓉月餅(4個/罐)

雙黃白蓮蓉月餅(4個/罐)

雙黃白蓮蓉月餅(4個/罐裝)

雙黃白蓮蓉月餅(4個/罐裝)

$382
$223

恆香雙黃白蓮蓉月餅以百年祖傳配方所製,選用被譽為是「中國第一蓮子」的等純正潮湘貢蓮。

以恆香自家的蓮蓉廠,自製香滑白蓮蓉,加上古法秘製的油香鹹蛋黃。透過豐富的經驗凝煉出精準的美味。

每年中秋必買之選。

雙黃白蓮蓉月餅:產品資訊

自家廠房出爐月餅,低至58折
數量有限,先到先得

純正白蓮蓉月餅(4個/罐)
純正白蓮蓉月餅(4個/罐)
純正白蓮蓉月餅-月餅優惠2020
純正白蓮蓉月餅-月餅優惠2020-早鳥優惠

純正白蓮蓉月餅(4個/罐)

$212
$362
蛋黃白蓮蓉月餅(4個/罐)
蛋黃白蓮蓉月餅(4個/罐)
蛋黃白蓮蓉月餅(4個/罐)
蛋黃白蓮蓉月餅-月餅優惠2020-中秋月餅
蛋黃白蓮蓉月餅-月餅優惠2020

蛋黃白蓮蓉月餅(4個/罐)

$218
$372
月餅-月餅2021-雙黃白蓮蓉月餅
月餅-月餅2021-雙黃白蓮蓉月餅
雙黃白蓮蓉月餅(4個/罐)
雙黃白蓮蓉月餅-月餅優惠2021
雙黃白蓮蓉月餅(4個/罐)

雙黃白蓮蓉月餅(4個/罐)

$223
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三黃白蓮蓉月餅(4個/罐)
三黃白蓮蓉月餅(4個/罐)
三黃白蓮蓉月餅(4個/罐)
三黃白蓮蓉月餅(4件裝)- 已售罄 - 恆香老餅家 Hang Heung Cake Shop
三黃白蓮蓉月餅(4件裝)- 已售罄 - 恆香老餅家 Hang Heung Cake Shop

三黃白蓮蓉月餅(4個/罐)

$232
$398
四黃白蓮蓉月餅(4個/罐)
四黃白蓮蓉月餅(4個/罐)
四黃白蓮蓉月餅(4個/罐)
四黃白蓮蓉月餅(4個/罐)
四黃白蓮蓉月餅-月餅優惠2020

四黃白蓮蓉月餅(4個/罐)

$280
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迷你蛋黃白蓮蓉月餅(6件/盒)
迷你蛋黃白蓮蓉月餅(6件/盒)
迷你蛋黃白蓮蓉月餅(6件/盒)
迷你蛋黃白蓮蓉月餅-月餅優惠2020-早鳥優惠
迷你蛋黃白蓮蓉月餅(6件/盒)

迷你蛋黃白蓮蓉月餅(6件/盒)

$165
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迷你低糖蛋黃白蓮蓉月餅(6個/盒)
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迷你低糖蛋黃白蓮蓉月餅(6個/盒)
迷你低糖蛋黃白蓮蓉月餅-月餅優惠2020

迷你低糖蛋黃白蓮蓉月餅(6個/盒)

$175
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純正蓮蓉月餅(4個/罐)
純正蓮蓉月餅(4個/罐)
純正蓮蓉月餅(4個/罐)
純正蓮蓉月餅-月餅優惠2020
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純正蓮蓉月餅(4個/罐)

$203
$348

恆香月餅,香港人的集體回憶。

郭先生

恆香月餅由細食到大, 傳統風味,最好食係白蓮蓉同陳皮紅豆, 夠香!以前年年都要搶,依兩年買到都好好食!

Kelvin

恆香月餅最適合賀中秋! 住左元朗咁多年最緊要都係人情味!



白蓮蓉夠滑夠甜, 送貨夠快, 今年都會買番

Cheung Man Kit

幫阿媽買 買左幾罐 白蓮蓉幾好 蛋黃都好食 阿媽話個質素都keep到

恆香月餅2021
首階段月餅券優惠
【低至58折】

自家廠房制作
數量&優惠期有限
先到先得,售完即止

雙黃白蓮蓉月餅(4個罐裝/月餅券)
雙黃白蓮蓉月餅(4個罐裝/月餅券)
雙黃白蓮蓉月餅(4個罐裝/月餅券)
雙黃白蓮蓉月餅(4個罐裝/月餅券)
雙黃白蓮蓉月餅-月餅早鳥優惠2020

雙黃白蓮蓉月餅(4個罐裝/月餅券)

$382
$223
三黃白蓮蓉月餅(4個罐裝/月餅券)
三黃白蓮蓉月餅(4個罐裝/月餅券)
三黃白蓮蓉月餅(4個罐裝/月餅券)
三黃白蓮蓉月餅(4件裝)- 已售罄 - 恆香老餅家 Hang Heung Cake Shop

三黃白蓮蓉月餅(4個罐裝/月餅券)

$398
$232
迷你蛋黃白蓮蓉月餅(6個盒裝/月餅券)
迷你蛋黃白蓮蓉月餅(6個盒裝/月餅券)
迷你蛋黃白蓮蓉月餅(6個盒裝/月餅券)
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迷你蛋黃白蓮蓉月餅(6個盒裝/月餅券)

$280
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伍仁月餅(4個罐裝/月餅券)
伍仁月餅(4個罐裝/月餅券)
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伍仁月餅-月餅優惠2020-中秋月餅
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伍仁月餅(4個罐裝/月餅券)

$398
$232
金華火腿伍仁月餅(4個罐裝/月餅券)
金華火腿伍仁月餅(4個罐裝/月餅券)
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金華火腿伍仁月餅

金華火腿伍仁月餅(4個罐裝/月餅券)

$408
$238

元朗自設廠房.以香港製造為尚

恆香至今維持每天在元朗廠房製餅、出爐,帶給食客們最新鮮的餅食。

為了迎接每年中秋,恆香早在年初已經採購大量最佳的食材,包括蓮子、蛋黃、麵粉,然後準備調整場地、製作人員,在中秋之前香港及世界各地的華人,帶來最傳統精緻的中秋月餅!

恆香經典月餅技藝.百年傳承

恆香自1920年創立至今,一直堅持不變匠心,多年來延續最原汁原味的粵式唐餅風格。隨時時代移變,不斷調整配方,同時維持上怎用料,讓香港人品嘗最經典的中秋月餅之味。

恆香經典雙黃白蓮蓉月餅|月餅早鳥2021

1.百年經典配方.上等蓮蓉

每天新鮮熬製經典雙黃白蓮蓉

滿載100年的正宗風味

2.經典食譜.老師傳技藝呈獻

廠房老師傳親手製作

用料嚴選!品質保證

月餅優惠2021

3.雙重爐燒.皮厚餡靚

每個雙黃白蓮蓉月餅都經歷兩次燒製

確保外脆內軟.風味絕佳

4.老店古早風味.集體回憶

經歷香江不同世代

始終是港人最經典的集體回憶

恆香經典白蓮蓉月餅|港式月餅的經典

流心奶黃月餅

傳統的白蓮蓉月餅/蓮蓉月餅,是最傳統粵式月餅之一。在傳統飲食文化之中,蓮蓉又有舉家團聚,萬事圓滿之意。因此注重家庭生活的香港人,至今仍喜歡買蓮蓉月餅,以討家庭和樂的好兆頭。

蓮蓉的製作極為講究,需至少經七個工序,包括去皮、打磨、沉煮、練漿、熬煮、調味、冷卻、方能煉成入口柔滑的香甜蓮蓉,特別是白蓮蓉,因為要更為仔細去除所有外皮,更是是極為用心的細膩之作。

白蓮蓉 vs 黃蓮蓉?

很多人都會問,白蓮蓉與黃蓮蓉有何差別?

其實差別在於就於蓮子去皮,或是不去皮。如果是去皮的,就是白蓮蓉,如果是不去皮的,就是黃蓮蓉。

聽來很簡單,為什麼有差別?因為在傳統的製作工序之中,為蓮子去皮是必需要靠人手,工藝需要更為精細。

今天雖然已一定程度依靠機械化工作,但蓮子去皮成為白蓮子後,會更為脆弱,對於調味及水份都會更敏感,要調味最佳的白蓮蓉,就需要具富經驗的老師傅。

大眾口味的小奢侈 白蓮蓉餡月餅

白蓮蓉餡的月餅相信不少人都有試過,這款看似平民的口味原來在以往是一種奢侈享受。

由於蓮子的售價並不便宜,再加上製作蓮蓉的工序十分繁複,因此蓮蓉月餅的售價普遍比其他口味的月餅更貴。

雙黃白蓮蓉月餅的名貴更多是來自於其精心細緻的工藝程序,每一步都要師傅專注製作,方能便出令人回味無窮的好滋味。

優質雙黃白蓮蓉 由優質蓮子開始 

想做出純淨綿滑的蓮蓉,蓮子的品質必定要經過嚴格把關。恆香確保每粒蓮子都符合黄金3大準則:

1. 蓮子硬度:結實不易碎

師傅會用手指輕壓蓮子,測產蓮子的觸感和硬度,要摸起來乾爽、不黏手,且結實、不易碎方才選用。

2.蓮子顏色:乳白帶鵝黄

新鮮蓮子的表皮顏色應為乳白色略帶鵝黃,蒂頭處帶淺褐色。經過人工漂白的蓮子色澤泛白不自然,會破壞白蓮蓉的色澤和味道。

3. 蓮子味道:自然淡清香

新鮮蓮子會帶一陣淡淡清香,自然清新,而經漂白的蓮子一聞便會嗅到陣陣刺鼻的化學藥水味,若做成白蓮蓉,將會令成品的色、香和味都大打折扣。

蓮子品種逐個睇

其實蓮子當中亦有不少學問,除了有選蓮3準則,更有不同品種的蓮子,做出來的蓮蓉在口感和色澤上都有所不同,一起看看有哪些不同蓮子吧:

品種1.建蓮子2.湘蓮子
顆粒大小較小較大
色澤偏白淡黃
剝皮處理未剝皮已剝皮

雙黃白蓮蓉月餅 圓滿成雙

中國傳統一向喜歡成雙成對的好兆頭,因此雙黄白蓮蓉月餅中採用兩粒蛋黄,取其圓滿成雙之意。

恆香雙黃月白蓮蓉月餅採用的蛋黄粒粒圓潤飽滿,蛋黄油光金燦,鮮香流油,鹹香油香充沛。

雙黃白蓮蓉甜度適中 精心掌握糖量

要做出不過甜的蓮蓉可不是易事,恆香的師傅承傳百年工藝,歷代相傳白蓮蓉秘方,當中少不了因應時代口味轉變而作出的相應調整。

以往港人多從事勞動工作,口味上喜歡吃些較濃味的食品以補充體力,現今港人注重健康,口味亦更為清淡,因此一眾師傳亦精心調配糖量,務求做出與時並進的好滋味。

打造雙黃白蓮蓉蛋黄比例 鹹甜交融絕配

恆白雙黄白蓮蓉能做到將起沙蛋黄的鹹香與濃郁白蓮蓉的沁甜交融,形成獨特的鹹甜絕配,當中少不得經驗老到的師傅的「神來之手」。

不靠量秤,師傅的雙手就是最佳量度工具。一手取一定份量的蓮蓉,加上兩顆蛋黄,驟眼看就像一隻隻二筒麻雀平舖在焗盤之上。

師傅的秘訣是「留返兩盞車頭燈」,即蓮蓉的份量不能過多,不需將蛋黄完全包裹,若份量拿捏得當,兩顆蛋黄應當像兩顆「車頭燈」般微微突出。

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一、恆香老餅家對本專頁所有優惠價錢、細節、運費及計算方式有最終決定權。
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