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新年蘿蔔糕、芋頭糕、馬蹄糕、日式年糕、糖年糕8大食譜

新年又到了,今年疫情嚴峻,一大家細難以到酒樓茶樓聚會。

想吃賀年糕品的話,當然是最好買成的回家烹調,可是如果有閒情逸致,亦可以在家自製

以下是精選8大常見及精選食譜:

1.經典健康蘿蔔糕

2.家鄉芋頭糕

3.中式椰汁糖年糕

4.韓式年糕

5.日式年糕

6.千層馬蹄糕

7.桂花馬蹄糕

8.黃金馬蹄糕


經典
蘿蔔糕食譜:材料

*以下食譜做出的蘿蔔糕為一人份份量

材料

份量

白蘿蔔

200g

蝦米

20g

冬菇

3粒

甘荀

1/3條

粘米粉

55g

清水

60mL


經典蘿蔔糕調味料:材料

調味

份量

1/2茶匙

1/2茶匙

胡椒粉

1/3茶匙


蘿蔔糕完整食譜&造法>按此前往 

家鄉芋頭糕 材料:

芋頭

600克

粘米粉

180克

澄麵

1湯匙

800毫升

3湯匙


家鄉芋頭糕 食譜&造法>按此前往 

芋頭糕 配料:

臘腸

1條

潤腸

1條

冬菇

4粒

瑤柱

30克

蝦米

20克


芋頭糕 調味料:

雞粉

2茶匙

五香粉

1茶匙

1茶匙

1茶匙

胡椒粉

酌量

麻油

少許 


芋頭糕 
食譜&造法>按此前往 

中式椰汁糖年糕

材料

份量

糯米粉

150g

木薯粉

50g

140mL

椰汁

110mL

片糖

105g(約1.5塊)

2片 


中式椰汁糖年糕 
食譜&造法>按此前往 

韓式年糕

材料

份量

糯米粉

300g

沾米粉

200g

溫水

250g


韓式年糕 
食譜&造法>按此前往 

日式年糕

材料

份量

糯米粉

400g

溫水

300g


日式年糕 
食譜&造法>按此前往 
黃金馬蹄糕

馬蹄粉

200克

片糖

150克

冰糖

60 克

椰漿

200 克

清水

1000 毫升


黃金馬蹄糕 
食譜&造法>按此前往 

桂花馬蹄糕

清水

900毫升

馬蹄粉

200克

白糖

40克

片糖

200克

1湯匙

新鮮馬蹄

10顆


桂花馬蹄糕 
食譜&造法>按此前往 

千層馬蹄糕

馬蹄粉

200克

片糖

150克

冰糖

60 克

椰漿

200 克

清水

1000 毫升

 

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